食養山房

Slow Food 慢食運動 已經在五十多個國家吸引了七萬八千多名會員。而且慢食運動以蝸牛為標誌真是最恰當了。

這個蝸牛標誌就是 國際慢食運動 標誌
它的網址是: http://www.slowfood.com/
慢食運動就是一場「食」的文藝復興運動 ! 至於台灣真的有哪些餐廳是標榜慢食，或是老闆打從心理就在實踐美麗而且美味的慢食文化呢? 讓我也緩緩的去找找吧 !

台北最美的後山: 陽明山國家公園, 經過菁山遊憩區, 在一片綠意, 風光綺麗的自然環境裡，會讓紛擾已久的身心找回最原始的寧靜與愉悅，那一定是這裡了。 立在門前簡單卻有詩意的門牌，奇怪的是這一塊單獨的門牌立在這兒，融入山林，竟也不突兀。

松園, 現在有個詩意的名字是: 食 養 文 化 天 地

食 養 文 化 天 地 / 食 養 山 房 - http://www.hhmusic.org/cgi-bin/topic.cgi?forum=10&topic=14&show=0 地址 : 台北市士林區菁山路101巷160號（陽明山 · 松園）電話 : 02-2862-0078、02-2862-0079（採預約制）營業時間 : 朝食 12:00~15:00, 夕食 18:00~21:00（每周一公休）

我們順著一排燈籠緩步在黃昏中走去, 走到預訂的座位，燒著的熱水滾聲連連的歡迎我們到來。服務生先沏上清茶一杯，在我要求要一份菜單後，詫異但禮貌的看著我說我們沒有menu，我告訴他我知道, 只是想要一份本日菜單做紀念，畢竟這天是我的生日啊 ! 他點頭緩步離去， 我看看四周環境，讓一室禪意沈澱心靈，準備待會 enjoy我的慢食。

第一道是芒果汁，純濃厚香, 喚醒我的食慾。當季的芒果，香醇得讓我味蕾 整個兒醒了過來 !

第二道是冷盤前菜 左至右~燻鮭魚捲,手工花生豆腐、烏魚子麻薯。其中以手工花生豆腐的低脂清涼，最讓我驚喜 !

干貝蒸蛋，清爽暖熱

口袋豆腐蓮藕魚包搭南瓜

薰衣草醋

生魚片拼盤，裡面東西很豐富了，有山竹、黑豆、石蓮花等等

鮑魚糕渣

玫瑰醋

義式火腿包炒飯

一朵真的乾燥蓮花，送上來被放入雞湯中

蓮花燉雞湯，上面那朵是真的乾燥蓮花，湯裡有雞肉,菱角,蓮子,蓮藕,筍,雞湯熬得夠久，但味道很花香。

最後送上當季水果與甜品和蓮花茶

食養山房可以台灣的懷石料理來形容它、重視配色擺盤，挑選當季食材，沒有菜單，我們這日所食簡名曰: 食養山房2008春季菜單。在「食養山房」用餐，沒有菜單，提供很少樣的四季套餐，這也是「食養山房」與眾不同的地方。每天端出來的菜，是由老板林炳輝先生視當天市場上的食材來創意組合，原則是講究食材天然，口味清、甜、淡、讓客人飽而不膩。選擇減少，反而讓顧客專心的品嚐環境的滋味，我竟因此享受到前所未有的甜味。 用餐前後都會奉茶，中間還有自釀的水果醋以挑動你的味蕾。慢食、不過量的食養文化概念，以及禪意的用餐的氣氛，讓我渡過詩意的一晚。

最後用食養山房裡的卷軸 天地靜好 歲月無驚。為今日的慢食做個 ending ...