味自慢

Slow Food III.... 連我的朋友也被我感染了, 介紹我這家懂得慢食的料理亭....
小正介紹我們一家具有家庭風味的日式料理店，在景興路上不太容易找，因為它藏身在一處下沉式的路上，小小的店，但仔細一瞧則亮著一盞紅燈籠，上面簡單的寫著 : 味自慢. 季節料理。所以客人要不是所謂的“熟客”, 就是老客人推薦來的客人。

店家: 味自慢

營業時間: 平日17:30 am ~ 23:30 pm , 週日12:00-14:30, 晚上 17:30-22:30
電話: (02) 8663-3383
地址: 台北市 景興路118號1樓.

料理亭

當然要喝吟釀

鰻魚玉子

特製豆腐

透抽 (小夫體貼的要我多吃一點, 他說因為酸酸的, 男生可能不愛吃 :-)

生魚片

烤飯團

烤肥腸

我們同桌有位留日的小夫，他說這家店真的很有日本當地居酒屋的味道。所以我們也盡量點些特色菜。首先我們點了味自慢煮物，據說這煮物是看主廚高興，當季想做點甚麼就做甚麼，這次是紅燒的紅白蘿蔔與肉，甜甜鹹鹹挺有味兒的。接下來又點了鰻魚玉子與味自慢豆腐，這兩樣菜都很好吃很有風味，特別是玉子就是我最愛的日式蛋捲，好棒ㄛ！當然烤鮭魚飯團與生魚片絕對不能免，食物新鮮又美味；最佳我們清酒、透抽與烤肥腸也都點了。男人們邊吃邊喝開心得不得了，女人呢則拼命的吃，開懷的笑。如果你想找個溫馨的小店，吃點日式煮物與料理，慢慢的聊天與品嚐....味自慢是很好的選擇喔。

食養山房

Slow Food 慢食運動 已經在五十多個國家吸引了七萬八千多名會員。而且慢食運動以蝸牛為標誌真是最恰當了。

這個蝸牛標誌就是 國際慢食運動 標誌
它的網址是: http://www.slowfood.com/
慢食運動就是一場「食」的文藝復興運動 ! 至於台灣真的有哪些餐廳是標榜慢食，或是老闆打從心理就在實踐美麗而且美味的慢食文化呢? 讓我也緩緩的去找找吧 !

台北最美的後山: 陽明山國家公園, 經過菁山遊憩區, 在一片綠意, 風光綺麗的自然環境裡，會讓紛擾已久的身心找回最原始的寧靜與愉悅，那一定是這裡了。 立在門前簡單卻有詩意的門牌，奇怪的是這一塊單獨的門牌立在這兒，融入山林，竟也不突兀。

松園, 現在有個詩意的名字是: 食 養 文 化 天 地

食 養 文 化 天 地 / 食 養 山 房 - http://www.hhmusic.org/cgi-bin/topic.cgi?forum=10&topic=14&show=0 地址 : 台北市士林區菁山路101巷160號（陽明山 · 松園）電話 : 02-2862-0078、02-2862-0079（採預約制）營業時間 : 朝食 12:00~15:00, 夕食 18:00~21:00（每周一公休）

我們順著一排燈籠緩步在黃昏中走去, 走到預訂的座位，燒著的熱水滾聲連連的歡迎我們到來。服務生先沏上清茶一杯，在我要求要一份菜單後，詫異但禮貌的看著我說我們沒有menu，我告訴他我知道, 只是想要一份本日菜單做紀念，畢竟這天是我的生日啊 ! 他點頭緩步離去， 我看看四周環境，讓一室禪意沈澱心靈，準備待會 enjoy我的慢食。

第一道是芒果汁，純濃厚香, 喚醒我的食慾。當季的芒果，香醇得讓我味蕾 整個兒醒了過來 !

第二道是冷盤前菜 左至右~燻鮭魚捲,手工花生豆腐、烏魚子麻薯。其中以手工花生豆腐的低脂清涼，最讓我驚喜 !

干貝蒸蛋，清爽暖熱

口袋豆腐蓮藕魚包搭南瓜

薰衣草醋

生魚片拼盤，裡面東西很豐富了，有山竹、黑豆、石蓮花等等

鮑魚糕渣

玫瑰醋

義式火腿包炒飯

一朵真的乾燥蓮花，送上來被放入雞湯中

蓮花燉雞湯，上面那朵是真的乾燥蓮花，湯裡有雞肉,菱角,蓮子,蓮藕,筍,雞湯熬得夠久，但味道很花香。

最後送上當季水果與甜品和蓮花茶

食養山房可以台灣的懷石料理來形容它、重視配色擺盤，挑選當季食材，沒有菜單，我們這日所食簡名曰: 食養山房2008春季菜單。在「食養山房」用餐，沒有菜單，提供很少樣的四季套餐，這也是「食養山房」與眾不同的地方。每天端出來的菜，是由老板林炳輝先生視當天市場上的食材來創意組合，原則是講究食材天然，口味清、甜、淡、讓客人飽而不膩。選擇減少，反而讓顧客專心的品嚐環境的滋味，我竟因此享受到前所未有的甜味。 用餐前後都會奉茶，中間還有自釀的水果醋以挑動你的味蕾。慢食、不過量的食養文化概念，以及禪意的用餐的氣氛，讓我渡過詩意的一晚。

最後用食養山房裡的卷軸 天地靜好 歲月無驚。為今日的慢食做個 ending ...

名流水岸 慢食藝術館

看過這個 logo 嗎 ? 這是國際慢食台北會的 logo, 它的網址: http://slowfood-taiwan.myweb.hinet.net/ . 在網站中介紹有關慢食運動注重的是美味與文化, 同時介紹象徵台灣精神的慢食等.

:-) 我也對台灣的慢食很感興趣, 為了介紹給大家 ( cc ) , 陸續吃了幾家.... 這次想推薦給您: 名流水岸 !

名 流 水 岸 慢 食 藝 術 館 mailto:elite.spa@msa.hinet.net

地址: 台北縣新店市新烏路2段302號,

電話: (02)2666-6616 ,

營業時間:餐廳-AM10:00至PM10:00, Lounge bar-PM1:00至PM12:00

先吃一份沙拉, 再做介紹 :P (撇步:像我一樣不吃菜的人, 有水果沙拉喔 !)
所謂的創意料理就是這麼一回事吧！與食養一樣, 兩家餐廳的菜都擺盤的像圖畫一般，令我不忍動筷，就怕弄亂了它們。

@ 餐廳分三區， 一邊是可以開會的大場地，有projector 可用；一邊是面湖區，可盡收湖光景致，也適合聚餐與情侶來；另外還有特別設立的 Lunge Bar區。 這裡餐點走的是懷石料理風，去年套餐有兩種價格(御膳$2000、懷石$1200)，而下午茶價格是$280 (共有七種茶類可供挑選,另外點心則是固定配好的!) 以上價格還需外加10%，建議您去前要先打電話確定有位子與最新菜色喔 !

@ 名流水岸的菜也大約八道菜，包括手工豆腐，纖姿和風沙拉，冰心上選刺身等。我一向不大敢吃生食，所以我點了火鍋類煮熟來吃，其他人開心的吃生魚片....

幾道菜之間會上好喝的醋 ....

有可愛的小木鍋飯....

@ 其間我還吃過蒜烤羊排，名流御飯等等，最特別也是我第一次嘗試的，則是飯菜中間送來本地自釀的玫瑰醋與菊花醋。如此吃法我第一遇到是在名流水岸，接下來則是食養山房，都是很棒的滋味。

@奇怪的是居然有一道藥膳排骨?

* 名流水岸位於烏來，我第一次去是聚餐，當車子開到山裡來，一陣陣輕風吹來，我不禁期待起來。一到了名流水岸藝術館，我就看到招牌上寫著大大的“慢食”二字，心中不禁放鬆了下來。這是大台北區稀有的水岸景觀餐廳，而且它座落於山清水秀的燕子湖畔，三千坪的廣大幅員，極致美學建築與自然美景的融合，勾勒出少有的用餐享受。而慢食主義精神，運用營養、保養、修養的創新理念，非常符合現代人對飲食文化與健康的要求。可愛的是，居然還另外設有水岸的lounge bar，提供我們在天然美景的環伺下，享受徹底的放鬆。

Slow Food, you need to have a taste of it !

Fiona 網誌建立的緣由

Sept. 2008, 為了測試 AdSense 在網誌上的使用如何運作, 所以我建立了這個新的網誌 .........